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Schweinenacken Steak vom Traeger Pelletsmoker

Das Steak in die Lake einlegen und darauf achten, dass das Fleisch komplett bedeckt ist.

Die Badezeit des Fleisches hängt von der Stärke ab!

Richtwert: 2h Badezeit je 1cm Fleischstärke

Auf die Kerntemperatur achten und alles wird gut!

Schwierigkeitsgrad:

sehr einfach

Kerntemperatur:

ca. 66°C

Grill-Temperatur:

ca. 180°C

Lake: Don Marcos

Brine-O-Magic für SCHWEIN

(100g auf 1L)

Author Jan Busemeier

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