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Schweinenacken gebadet in Brine-O-Magic®

By | Grill & BBQ

Schweinenacken Steak vom Traeger Pelletsmoker

Das Steak in die Lake einlegen und darauf achten, dass das Fleisch komplett bedeckt ist.

Die Badezeit des Fleisches hängt von der Stärke ab!

Richtwert: 2h Badezeit je 1cm Fleischstärke

Auf die Kerntemperatur achten und alles wird gut!

Schwierigkeitsgrad:

sehr einfach

Kerntemperatur:

ca. 66°C

Grill-Temperatur:

ca. 180°C

Lake: Don Marcos

Brine-O-Magic für SCHWEIN

(100g auf 1L)

Chicken Drumsticks

By | Grill & BBQ

Chicken Drumsticks vom Traeger Pelletsmoker

Die Drumsticks am Vorabend würzen, damit der Rub ins Fleisch einziehen kann.

Den Grill vorheizen und danach die Drumsticks auflegen und nach ca. 30min die Glaze auftragen.

Je nach Geschmack kannst du diesen Vorgang auch gerne wiederholen.

Die Kerntemperatur im Auge behalten und alles wird gut!

Schwierigkeitsgrad:

sehr einfach

Kerntemperatur:

ca. 76°C

Grill-Temperatur:

ca. 160°C

Rub: Don Marcos

Carolina Mustard

Glaze: Don Marcos

Pineapple Rum Chipotle Glaze